• Что пробовать?

    Абхазский ачаш. Рецепт приготовления.

    Абхазский ачаш — чаще всего воспринимается туристами как грузинский хачипури, но на самом деле они отличаются друг от друга как тестом, так и начинкой. В руках умелых абхазских женщин — это быстро изготавливаемое блюдо, которое даст ощущение сытости на весь день. Для меня, приготовление сродни  магии. Я ездила учиться в горное село. Но на фоне хозяек я выглядела полной неумехой.

  • Новости,  Что пробовать?

    Солянка по-абхазски. Рецепт.

    Национальное блюдо, солянка по-абхазски — это блюдо даже отдаленно не напоминающее ни русскую, ни украинскую солянку!!! Если вы в апацхе ее заказываете, то рекомендую, больше ничего не брать. Не влезет!

  • Что пробовать?

    Приготовление кур по-абхазски. Рецепт.

    Приготовление кур по-абхазски  доступно даже начинающей хозяйке . В Абхазии из птиц ценят кур, индюшек, перепелов. Главное свежесть самой курицы. На рынке куры и индюшки продаются живыми. Перепела — чищенными.

  • Что пробовать?

    Рецепт блюда из фасоли. Акуд и Акудчапа

    Я уже писала о национальной Абхазской кухне.   И упоминала  блюдо из   фасоли — АКУД.  Жители кавказа считают, что  вино, кислое молоко, сыр и  фасоль — это залог их здоровья и долголетия. Не надо забывать,  что фасоль  ― это растительный аналог мяса и ее полезные свойства могут затмить многие продукты.  Всего  сто граммов обеспечивает  дневную норму витамина B и клетчатки. Так же в ее состав входят: цинк, железо, каротин, медь, лизин, аргинин, витамины  А, С, РР, Е.  По мнению диетологов фасоль надо употреблять не реже 2-х раз в неделю. На столе же у абхазцев она присутствует ежедневно. Для тех, кому Акуд полюбился , даю рецепт  блюда из фасоли. Бывает множество вариантов…

  • Что пробовать?

    Небольшой экскурс в национальную абхазскую кухню.

    В Абхазии трудно остаться голодным.  Традиционное кавказское гостеприимство существует не только на словах.  Но чаще поют, чем кормят. )))  И так, вы приехали с небольшим количеством денег в кармане. Как питаться? Вариантов много. Еда висит на деревьях даже зимой)))  Апацха. Это кафе местной кухни.  Ассортимент достаточно простой: