Бесплатный перелет. Разыгрывается 100 билетов!

 

Жми на ссылку и  участвуй в  розыгрыше! Приз —  бесплатный перелет.

Условия конкурса не вызывают дрожи. Вам не надо делать ничего сложного. Расписываю по шагам:

  1. Идем по ссылке.
  2. Создаем свою лампочку на новогодней ёлке Aviasales.Бесплатный перелет. Разыгрывается 100 билетов!
  3. Делимся  с друзьями в любой соцсети.  Чем больше социальных сетей вы подключите, тем больше  шанс на выигрыш одного из 100 авиабилетов!!! Каждый пришедший по вашей ссылке  участник, приближает вас к победе!!!
  4. Вводим email , что бы награда нашла героя
  5. С нетерпением ожидаем  розыгрыша в предновогодний день — 30 декабря 2017 года.

В Акции может участвовать любой  дееспособный человек, проживающий на территории Российской Федерации и стран СНГ.

 

 

Приготовление кур по-абхазски. Рецепт.

Приготовление кур по-абхазски  доступно даже начинающей хозяйке . В Абхазии из птиц ценят кур, индюшек, перепеловГлавное свежесть самой курицы. На рынке куры и индюшки продаются живыми. Перепела — чищенными.

приготовление кур по-абхазски основывается на качестве продуктов

Читать далее «Приготовление кур по-абхазски. Рецепт.»

Мандариновые корки. Готовим деликатесы.

Так как  Абхазии самый распространенный фрукт — мандарин, то  и деликатесы из мандаринов здесь умеют  готовить.  Но поговорим мы о том, на что идут мандариновые корки.  Про пользу корочек я уже писала, так что это развитие темы )))

Сразу скажу, что если, я делаю что-то из корок, то сначала их вымачиваю  в холодной воде 10-12 часов, меняя воду раз 5-6. Это помогает убрать горечь.

Мандариновые корки. Использование в кулинарии

Ликер из мандариновых шкурок

  • 1 литр чачи или пищевого спирта 95,6%
  • 1кг 200 грамм  сахара
  • 1 литр 200 мл воды
  • кожура от 40  мандаринов

Вымачиваем корочки, как написано выше и заливаем чачей. Настаиваем 2 недели.

Фильтруем чачу.  Варим сироп. Растворяем сахар в воде и доводим  до кипения два раза. Главное  тщательно убирать образующуюся пену. Охлаждаем. Полученный сироп смешиваем с настойкой.  Настойка помутнеет. Это нормально.  Ставим в холодильник еще на 2-3 дня.

Прекрасно пьется как обычный ликер, так и в составе коктейлей.

Читать далее «Мандариновые корки. Готовим деликатесы.»

Мандарины не только вкусно. Они лечат

Все знают, что мандарин —  это вкусно. Он предвестники Нового Года. И даже его запах — уже  праздник. Но я хочу рассказать о применении мандаринов в знахарстве.  Вы не знали, что мандаринами можно лечить? Я тоже, пока не познакомилась с национальной абхазской медициной.

 Название мандарин пришло от испанского слова»mondar«, что значит чистить. Возможно,это указывало, на легко отделяемую шкурку, но хотелось бы думать, что на  его свойства, очищать организм от гадости . 

Мандарины - вкусно и они лечат

Мы даже не говорим о содержании витамина С, который повышает иммунитет, улучшает обменные процессы  и помогает быстрее восстанавливать силы, особенно  после болезни.

Читать далее «Мандарины не только вкусно. Они лечат»

Мушмула — что это за фрукт ?

Цветы фрукта мушмула

Мушмула —  фрукт, который цветет зимой и дает возможность забыть, что скоро Новый Год. Стоя под деревом, начинаешь глохнуть от гула пчел слетевшихся на пир. Удивляют и бабочки, которые летают от цветка к цветку наслаждаясь нектаром.  Я же с нетерпением жду кисло-сладких солнечных плодов, которые можно начинать есть в мае, а если зима была теплая, то и в апреле.  То, что продается у нас, на рынках и в супермаркетах Москвы, очень далеки по вкусу от той, которая растет на Кавказе.  На прилавки попадают плоды из Израиля и ЮАР. Они крупнее и красивее,  но нет этого безумного медового вкуса, хотя сорт один и тот же — японская мушмула.  Не путать с мушмулой германской,  которую так же называют кавказской. Последнюю я в Абхазии не встречала. Возможно, просто не попадалась.

Читать далее «Мушмула — что это за фрукт ?»

Аджика в жизни абхаза.

аджика абхазская с маслом грецкого ореха для курицы по абхазски

Аджика — это масло абхаза. У каждого человека свои предпочтения в еде, но  мы привыкли, если голодные, например, мазать на  хлеб масло, что бы перекусить. А большинство абхазов намазывает на толстый кусок белого хлеба не менее толстый слой аджики. На абхазском языке название  звучит как «аджиктцатца»

Настоящая аджика готовится на камне («ахакя») и растирается опять же камнем.  Главные составляющие: жгучий перец, соль, чеснок. Остальные ингредиенты  каждой семье свои.

Читать далее «Аджика в жизни абхаза.»

Применения лоха зонтичного в знахарстве.

Как я и обещала, рассказываю о применении лоха зонтичного  Elaeagnus UMBELLATA  в национальном абхазском знахарстве.  Ягоды лоха — это самая ценная часть растения, кладезь  органических кислот, калия и солей фосфора. Даже простое употребление их в сыром виде помогает в  поддержании работы сердечно-сосудистой системы и  улучшении памяти.  Снимает отеки т.к. является легким диуретиком.

лох зонтичный

Читать далее «Применения лоха зонтичного в знахарстве.»

1 декабря. Зима идет! Зиме дорога!!!

У нас пришла зима!!!  1 декабря. Средняя температура в Гагре  сегодня +17.  Местное население закуталось в пуховики и натянуло зимние сапоги, но это не мешает отдыхающим демонстрировать свои голые пятки.

Я же прошла по улице и собрала баночку  ежевики. Ее уже  мало, но еще можно себя порадовать.

Читать далее «1 декабря. Зима идет! Зиме дорога!!!»

Дикая кавказская хурма

Всем нам знакома хурма культурная (она же королек, каки, персимон, летус, дикий финик). В Абхазии она растет в каждом саду, хотя именно этот сорт попал на Кавказ в конце XIX века, и скрашивает начало зимы своими сладкими плодами.

 

дикая кавказская хурма и ее родственники

Но есть еще один вид — это дикая кавказская хурма (Diospyros lotus) О ней писал в середине XVII века Гарсеван Чолокашвили в своей поэме «Восхваление Плодов» (полный текст можно прочитать на сайте itext.net )

Тут хурма сказала: «Прочим я не выскажу хулы, Но мои плоды сухие украшают все столы. Вкус мой сладок, я прекрасна, я достойна похвалы.Мудрецы меня прославят, не оценят лишь ослы».

Читать далее «Дикая кавказская хурма»

Рецепт блюда из фасоли. Акуд и Акудчапа

Я уже писала о национальной Абхазской кухне.   И упоминала  блюдо из   фасоли — АКУД.  Жители кавказа считают, что  вино, кислое молоко, сыр и  фасоль — это залог их здоровья и долголетия. Не надо забывать,  что фасоль  ― это растительный аналог мяса и ее полезные свойства могут затмить многие продукты.  Всего  сто граммов обеспечивает  дневную норму витамина B и клетчатки. Так же в ее состав входят: цинк, железо, каротин, медь, лизин, аргинин, витамины  А, С, РР, Е.  По мнению диетологов фасоль надо употреблять не реже 2-х раз в неделю. На столе же у абхазцев она присутствует ежедневно.

Для тех, кому Акуд полюбился , даю рецепт  блюда из фасоли. Бывает множество вариантов его приготовления: c мясом и без, с грецким орехом, жидкая, как суп и острая, как соус. Но главное!!! Вкус блюда будет полностью зависеть от качества самой фасоли. Лучше всего подходит или пестрая фасоль, или красная. Посмотрите на дату изготовления. Она обязательно должна быть свежей, урожая этого года.

Первый вариант для веганов и начинающих поваров. Готовится очень просто.

фасоль для рецепта блюда из фасоли абхазской кухни

Читать далее «Рецепт блюда из фасоли. Акуд и Акудчапа»