1 декабря. Зима идет! Зиме дорога!!!

У нас пришла зима!!!  1 декабря. Средняя температура в Гагре  сегодня +17.  Местное население закуталось в пуховики и натянуло зимние сапоги, но это не мешает отдыхающим демонстрировать свои голые пятки.

Я же прошла по улице и собрала баночку  ежевики. Ее уже  мало, но еще можно себя порадовать.

Читать далее «1 декабря. Зима идет! Зиме дорога!!!»

Дикая кавказская хурма

Всем нам знакома хурма культурная (она же королек, каки, персимон, летус, дикий финик). В Абхазии она растет в каждом саду, хотя именно этот сорт попал на Кавказ в конце XIX века, и скрашивает начало зимы своими сладкими плодами.

 

дикая кавказская хурма и ее родственники

Но есть еще один вид — это дикая кавказская хурма (Diospyros lotus) О ней писал в середине XVII века Гарсеван Чолокашвили в своей поэме «Восхваление Плодов» (полный текст можно прочитать на сайте itext.net )

Тут хурма сказала: «Прочим я не выскажу хулы, Но мои плоды сухие украшают все столы. Вкус мой сладок, я прекрасна, я достойна похвалы.Мудрецы меня прославят, не оценят лишь ослы».

Читать далее «Дикая кавказская хурма»

Рецепт блюда из фасоли. Акуд и Акудчапа

Я уже писала о национальной Абхазской кухне.   И упоминала  блюдо из   фасоли — АКУД.  Жители кавказа считают, что  вино, кислое молоко, сыр и  фасоль — это залог их здоровья и долголетия. Не надо забывать,  что фасоль  ― это растительный аналог мяса и ее полезные свойства могут затмить многие продукты.  Всего  сто граммов обеспечивает  дневную норму витамина B и клетчатки. Так же в ее состав входят: цинк, железо, каротин, медь, лизин, аргинин, витамины  А, С, РР, Е.  По мнению диетологов фасоль надо употреблять не реже 2-х раз в неделю. На столе же у абхазцев она присутствует ежедневно.

Для тех, кому Акуд полюбился , даю рецепт  блюда из фасоли. Бывает множество вариантов его приготовления: c мясом и без, с грецким орехом, жидкая, как суп и острая, как соус. Но главное!!! Вкус блюда будет полностью зависеть от качества самой фасоли. Лучше всего подходит или пестрая фасоль, или красная. Посмотрите на дату изготовления. Она обязательно должна быть свежей, урожая этого года.

Первый вариант для веганов и начинающих поваров. Готовится очень просто.

фасоль для рецепта блюда из фасоли абхазской кухни

Читать далее «Рецепт блюда из фасоли. Акуд и Акудчапа»

Небольшой экскурс в национальную абхазскую кухню.

В Абхазии трудно остаться голодным.  Традиционное кавказское гостеприимство существует не только на словах.  Но чаще поют, чем кормят. )))  И так, вы приехали с небольшим количеством денег в кармане. Как питаться? Вариантов много. Еда висит на деревьях даже зимой)))

turabch.ru мамалыга

  1.  Апацха. Это кафе местной кухни.  Ассортимент достаточно простой:

Читать далее «Небольшой экскурс в национальную абхазскую кухню.»

Как добраться до Абхазии.

Вопрос который интересует многих. Как добраться до Абхазии? Рассмотрим первый вариант на самолете. Сразу предупреждаю, что аэропорта на территории Абхазии нет. Покупаете билет до аэропорта Адлер (Сочи). Прилетаете. Получаете багаж. Выходите и тут же перед вами остановки автобусов. Ищите остановку маршрутки 173. Она едет до границы, на лобовом стекле написан пункт назначения — «ПСОУ».  Подходит прямо к посту.  50 метров и вы уже на таможне.  По расписанию от ост. «Аэропорт » маршрутки начинают ходить с 06:00 и до 23:00, но по факту, после 21:00, на них сильно надеяться не стоит, особенно вне туристического сезона. Реальный интервал движения: 10- 15 минут. Все зависит от загруженности дорог. Стоимость проезда от аэропорта до КПП 28 рублей. Столько же с вас возьмут и за одно место багажа. На мой взгляд, это наиболее экономичный и удобный вариант.

Читать далее «Как добраться до Абхазии.»