День сотворения мира

Вечером, 13 января, все абхазы собираются в родовых домах, что бы  отметить языческий праздник — Ажьырныхуа , день сотворения мира. Праздник зародился  около  3000 лет назад.

Этот день официально объявлен нерабочим, праздничным днем . Даже после того как абхазцы стали  христианами или мусульманами, языческий культ  остался в силе. И меня поражает насколько  соблюдение традиций, само собой разумеющееся явление среди представителей национальности.  Попытки выжечь из абхазской культуры языческие традиции и празднования, предпринимавшиеся в разные времена, оказались бесполезными. Пока живы традиции — народ силен.

 

turabch.ru мамалыга  день сотворения мира

Начинается все с приготовления вечерней трапезы. Женщины суетятся около котлов с мамалыгой, лепят ачаш,  колдуют над приготовлением ахлуа.

В родовом доме собираются все родственники по отцовской линии. Жёны и невестки на это действие не приезжают.

В этот день  молятся самому сильному богу кузни — Шашвы. Кузня  объединяет всю семью, дает орудия труда и оружие.  Кузнец становился жрецом бога Шашвы.  Второе толкование имени бога Шашвы — это семь святых сил, по числу абхазских святилищ.

Праздник Ажьырныхуа проводят с заходом солнца в сакральном для каждого абхаза месте, в кузне. В жертву приносится  козёл или коза белой масти.  Причем это должен быть обязательно ритуально чистый холощеный козел или не покрытая  коза. А также по одному петуху, по числу мальчиков и мужчин.  Иногда жертвенным животным становится бычок или телка.

 

Читать далее «День сотворения мира»

Шоу в честь Нового Года

27 декабря 2017 года, в 16:00 на площади гостиницы «Абхазия», Гагра, Абхазия,  состоится шоу в честь  Нового Года!

Шоу на площади гостиницы Абхазии
Что ожидается? Развлекательное шоу — программа, команда аниматоров, знаменитое лазерное шоу , ярмарка,  вкусные угощения и согревающие напитки!
Да, у нас нет снега, но будет Дед Мороз и Снегурочка, которые займутся раздачей подарков малышам. Так же гарантированы фотографии с дедом Морозом на фоне пальм )))

Вечер завершит дискотека с крутым диджеем и аниматорами🎉
Приходите все!

Солянка по-абхазски. Рецепт.

Национальное блюдо, солянка по-абхазски — это блюдо даже отдаленно не напоминающее ни русскую, ни украинскую солянку!!! Если вы в апацхе ее заказываете, то рекомендую, больше ничего не брать. Не влезет!

Солянка по-абхазски

Читать далее «Солянка по-абхазски. Рецепт.»

Бесплатный перелет. Разыгрывается 100 билетов!

 

Жми на ссылку и  участвуй в  розыгрыше! Приз —  бесплатный перелет.

Условия конкурса не вызывают дрожи. Вам не надо делать ничего сложного. Расписываю по шагам:

  1. Идем по ссылке.
  2. Создаем свою лампочку на новогодней ёлке Aviasales.Бесплатный перелет. Разыгрывается 100 билетов!
  3. Делимся  с друзьями в любой соцсети.  Чем больше социальных сетей вы подключите, тем больше  шанс на выигрыш одного из 100 авиабилетов!!! Каждый пришедший по вашей ссылке  участник, приближает вас к победе!!!
  4. Вводим email , что бы награда нашла героя
  5. С нетерпением ожидаем  розыгрыша в предновогодний день — 30 декабря 2017 года.

В Акции может участвовать любой  дееспособный человек, проживающий на территории Российской Федерации и стран СНГ.

 

 

Приготовление кур по-абхазски. Рецепт.

Приготовление кур по-абхазски  доступно даже начинающей хозяйке . В Абхазии из птиц ценят кур, индюшек, перепеловГлавное свежесть самой курицы. На рынке куры и индюшки продаются живыми. Перепела — чищенными.

приготовление кур по-абхазски основывается на качестве продуктов

Читать далее «Приготовление кур по-абхазски. Рецепт.»

Мандариновые корки. Готовим деликатесы.

Так как  Абхазии самый распространенный фрукт — мандарин, то  и деликатесы из мандаринов здесь умеют  готовить.  Но поговорим мы о том, на что идут мандариновые корки.  Про пользу корочек я уже писала, так что это развитие темы )))

Сразу скажу, что если, я делаю что-то из корок, то сначала их вымачиваю  в холодной воде 10-12 часов, меняя воду раз 5-6. Это помогает убрать горечь.

Мандариновые корки. Использование в кулинарии

Ликер из мандариновых шкурок

  • 1 литр чачи или пищевого спирта 95,6%
  • 1кг 200 грамм  сахара
  • 1 литр 200 мл воды
  • кожура от 40  мандаринов

Вымачиваем корочки, как написано выше и заливаем чачей. Настаиваем 2 недели.

Фильтруем чачу.  Варим сироп. Растворяем сахар в воде и доводим  до кипения два раза. Главное  тщательно убирать образующуюся пену. Охлаждаем. Полученный сироп смешиваем с настойкой.  Настойка помутнеет. Это нормально.  Ставим в холодильник еще на 2-3 дня.

Прекрасно пьется как обычный ликер, так и в составе коктейлей.

Читать далее «Мандариновые корки. Готовим деликатесы.»

Мандарины не только вкусно. Они лечат

Все знают, что мандарин —  это вкусно. Он предвестники Нового Года. И даже его запах — уже  праздник. Но я хочу рассказать о применении мандаринов в знахарстве.  Вы не знали, что мандаринами можно лечить? Я тоже, пока не познакомилась с национальной абхазской медициной.

 Название мандарин пришло от испанского слова»mondar«, что значит чистить. Возможно,это указывало, на легко отделяемую шкурку, но хотелось бы думать, что на  его свойства, очищать организм от гадости . 

Мандарины - вкусно и они лечат

Мы даже не говорим о содержании витамина С, который повышает иммунитет, улучшает обменные процессы  и помогает быстрее восстанавливать силы, особенно  после болезни.

Читать далее «Мандарины не только вкусно. Они лечат»

Мушмула — что это за фрукт ?

Цветы фрукта мушмула

Мушмула —  фрукт, который цветет зимой и дает возможность забыть, что скоро Новый Год. Стоя под деревом, начинаешь глохнуть от гула пчел слетевшихся на пир. Удивляют и бабочки, которые летают от цветка к цветку наслаждаясь нектаром.  Я же с нетерпением жду кисло-сладких солнечных плодов, которые можно начинать есть в мае, а если зима была теплая, то и в апреле.  То, что продается у нас, на рынках и в супермаркетах Москвы, очень далеки по вкусу от той, которая растет на Кавказе.  На прилавки попадают плоды из Израиля и ЮАР. Они крупнее и красивее,  но нет этого безумного медового вкуса, хотя сорт один и тот же — японская мушмула.  Не путать с мушмулой германской,  которую так же называют кавказской. Последнюю я в Абхазии не встречала. Возможно, просто не попадалась.

Читать далее «Мушмула — что это за фрукт ?»

Аджика в жизни абхаза.

аджика абхазская с маслом грецкого ореха для курицы по абхазски

Аджика — это масло абхаза. У каждого человека свои предпочтения в еде, но  мы привыкли, если голодные, например, мазать на  хлеб масло, что бы перекусить. А большинство абхазов намазывает на толстый кусок белого хлеба не менее толстый слой аджики. На абхазском языке название  звучит как «аджиктцатца»

Настоящая аджика готовится на камне («ахакя») и растирается опять же камнем.  Главные составляющие: жгучий перец, соль, чеснок. Остальные ингредиенты  каждой семье свои.

Читать далее «Аджика в жизни абхаза.»

Применения лоха зонтичного в знахарстве.

Как я и обещала, рассказываю о применении лоха зонтичного  Elaeagnus UMBELLATA  в национальном абхазском знахарстве.  Ягоды лоха — это самая ценная часть растения, кладезь  органических кислот, калия и солей фосфора. Даже простое употребление их в сыром виде помогает в  поддержании работы сердечно-сосудистой системы и  улучшении памяти.  Снимает отеки т.к. является легким диуретиком.

лох зонтичный

Читать далее «Применения лоха зонтичного в знахарстве.»